Resepti: Liian hyvä kesäkurpitsa-lanttupeltileipä!

Meidän on ilo esitellä teille pitkäaikainen jatkotiimiläisemme Heli, joka on tunnettu tiimimme Jamie Oliverina - hänellä on takataskussa toinen toistaan mielettömämpiä (ja terveellisiä) reseptejä! Heli tulee jatkossa jakamaan reseptejään myös täällä LIFW blogissa, jotta tekin pääsisitte nauttimaan!

Moikka LIFW-blogin lukijat!

Olen yksi tiimiläisistä joille terveellinen ruoka on sydämen asia ja suuri intohimo. Haluan auttaa myös muita tekemään viisaampia valintoja ja tulen jatkossa jakamaan teille reseptejäni jotka eivät sisällä gluteenia tai valkoista sokeria.

Olen tähän asti jakanut reseptejäni vain nettihaasteessa ja jatkoryhmässä, mutta nyt tuli pyyntö, että saisiko niitä vielä laajemmin ihmisten luettavaksi. Olen onnellinen jos reseptieni myötä yksikin ihminen alkaa syömään terveellisemmin ja saa kipinän valmistaa itse enemmän ruokaa!

Ensimmäisenä jaan teille onnistumiseni parin viikon takaa. Viikonloppuaamuisin itse kaipaan usein leipää, munia tulee syötyä viikolla niin monessa muodossa että viikonloppuina kaipaan vaihtelua ja eihän tuoretta leipää voita mikään! Ystävältäni sain jätti-ison kesäkurpitsan ja mietin mitä siitä voisi taikoa, siitä syntyi tämä liian hyvä kesäkurpitsa-lanttupeltileipä.

Joillakin lanttu voi aiheuttaa närästystä, jos tiedät, että lanttu ei sovi sinulle, voit korvata sen vaikka porkkanalla.

 

lanttuleipa%cc%88-blogi

 

LIIAN HYVÄ KESÄKURPITSA-LANTTUPELTILEIPÄ

1 lanttu keitettynä ja soseutettuna (3 dl sosetta)
2 dl kesäkurpitsaraastetta hyvin puristeltuna kuivaksi
1 muna
4 dl mantelijauhetta
4 rkl Pofiber perunakuitua
1,5 tl puhdistamon psylliumia
Ripaus merisuolaa
Oliiviöljyä loraus
Voisulaa voiteluun

  • Pilko ja keitä lantut, lorauta lanttujen sekaan oliiviöljyä ja blendaa soseeksi tai soseuta sauvasekoittimella
  • Raasta ja puristele kesäkurpitsasta ylimääräinen neste pois ja lisää muna, psyllium ja pofiber, anna hetken olla että psyllium turpoaa. Lisää lanttusose ja mantelijauhot, levitä pellille ja paista 200 asteessa n. 10 min.
  • Sulata voita (n. 50 g) ja voitele leipä ja laita vielä uuniin n. 5-10 min kunnes on saanut kauniin värin pintaan
  • Nauti lämpöisenä luomuvoin kera!

 

Herkullisin terveisin,

Heli 😊

 

4 Comments

  1. Heli olet huippu! Ruoka on raaka-aineita, mutta ruuanlaitto on reseptejä. Uusi ruokavalio usein tyssää, kun ei tiedä mitä tekisi ruuaksi. Lisää reseptejä jakoon!

  2. Kiitos resepteistä!

    Pakko kokeilla kaikkia!!

    Saisko näille resepteille oman osion..löytyisi helposti?
    Kananugetit olivat suussasulavia..
    Huomenna teen kanapataa ja
    banaaneja kirjoitin kauppalappuun..se jäätelö😊

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *