Sokerin monet kasvot

Maltoosi, maltodekstriini, dekstroosi, sakkaroosi, glukoosi, melassi, muscovado, demerara, agave, maissisiirappi, ohramallas, laktoosi, vaahterasiirappi, ksantaanikumi, tärkkelyssiirappi, galaktoosi, hunaja, sukroosi, sakkaroosi, isoglukoosi, glukoosi, fruktoosi, rypälesokeri, riisisokeri, maissisokeri, fariniinisokeri, inverttisokeri, vanilliinisokeri, tomusokeri, kookossokeri, ruokosokeri ja lista senkun jatkuu!!!

Tiesitkö kaikkien näiden omituisen nimisten aineiden, joita emme osaa edes lausua, olevan sokeria. Kyllä, ja niitä löytyy myös hyvin monen tutun ruoan ainesosaluettelosta! Sokeri on yksi yhteiskuntamme pahimpia, ja samaan aikaan hyväksytyimpiä, nautittavia myrkkyjä. Jotkut sanovat sitä huumeitakin pahemmaksi, ainakin siinä kaavassa kuinka paljon sitä käytetään.

Miksi sokeri on niin haitallista?

Suomalaiset käyttävät päivässä melkein 100 g sokeria. Se tarkoittaa vuodessa keskimäärin kolmeakymmentä kiloa. Tästä määrästä jopa 80 % on piilosokeria. Tällä hetkellä kulutamme keskiarvolta 200 % enemmän sokeria kuin mitä meidän pitäisi suositusten mukaan kuluttaa. Suositus on 10 % energiansaannista, eli alle 50g päivässä. Tämän lisäksi meillä on vielä muut ongelmat, kuten alkoholi. Mainittakoon lisäksi viljat, sillä niillä on erittäin korostunut asema Suomessa.

Sokerin liiallinen käyttö on yhdistetty lukuisiin aineenvaihdunnallisiin sairauksiin, kuten kakkostyypin diabetekseen, sydän- ja verisuonitauteihin sekä rasva-aineenvaihdunnan häiriöihin. Sen on myös todettu aiheuttavan matala-asteista tulehdusta ja sillä epäillään olevan suuri syy Alzhaimerin tautiin. Lisäksi hedelmäsokerilla, eli fruktoosilla, on maksaa rasittava vaikutus. Se aiheuttaa riippuvuutta, jonka tunnistaa muun muassa keskittymis- ja suorituskyvyn heikkenemisenä. Muita oireita saattavat olla ärtyneisyys, agressiivisuus, masennus, väsymys, päänsärky ja aivosumu.

Different types and forms of sugar

100 vuotta sitten ihminen kulutti vuodessa alle 2 kg prosessoitua sokeria. Sokerin kulutuksen huikea lisääntyminen on tuonut viime aikoina mukanaan ihmiselle tuntemattomia ja vieraita kansantauteja, kuten keskivartalolihavuutta ja II tyypin diabeteksen. Syitä voidaan hakea ihmisten nykyisistä elintavoista, liikkumattomuudesta ja ylensyönnistä. Varsinkin elintarviketeollisuus siirtää syyn kuluttajan niskaan: Emme liiku tarpeeksi ja syömme enemmän kuin kulutamme. Tosiasiassa elämme aikaa, jona maailmassa on tarjolla aivan liikaa kaikkea. Kun jo valmiiksi elää aivosumussa sokerin huurteista elämää, on jopa meidän “vahvimpien yksilöiden” hyvinkin helppoa eksyä “valkoisen kullan” luo. Näkymätöntä sokeria löytyy esimerkiksi prosessoiduista elintarvikkeista, kuten valmisruuista, täysmehuista, virvoitusjuomista, jogurteista, kastikkeista, leikkeleistä ja kevyttuotteista. Sitä on joka puolella.

“Hurja väite: Syö vähemmän, liiku enemmän, ei ole ratkaisu laihtumiseen.”

Taannoin luin artikkelin jonka otsikko kuului: “Hurja väite: Syö vähemmän, liiku enemmän, ei ole ratkaisu laihtumiseen”. Moni on varmasti kokeillut kaloreiden (tai pisteiden) laskemista. Laskenut täristen kalorimääriä kaupan hyllyjen välissä ja ostoskoriin ovat päätyneet vain vähäkaloriset ja vähärasvaiset herkut. Miksi se ei toimisi? Fysiikan lait sanovat, että asia on näin.

Termodynamiikan 1. pääsääntö pitää todellakin edelleen paikkansa, ainakin kun viimeksi tarkistin lukion Fysiikan IV Lämpö oppikirjasta. Teoriassa jos syöt vähemmän kaloreita kuin kulutat, niin laihdut. Homma ei kuitenkaan ole niin yksinkertainen, sillä kehomme on rakennettu monimutkaisemmin kuin lämpösäiliö. Myös sillä on myös merkitystä, missä muodossa sen kalorin sinne suuhunsa laittaa, miten hyvin tai huonosti se pitää poissa nälkää ja miten se imeytyy. Myös kaloreiden alkuperä ratkaisee – se, tulevatko ne purkillisesta kaupan tehotuotettua mustikkakeittoa, vai juuri metsästä poimituista tuoreista marjoista tehdystä mustikkakeitosta, johon olet lisännyt joukkoon vain tilkan kotimaista suodattamatonta hunajaa ja vettä.fruits

Kun lisätään päättömästi vapaata sokeria koneeseen, esimerkiksi vähärasvaisista tuotteista, monimutkaistuu yhtälö entisestään. Jos sokeria syö liikaa ja helposti sulavassa muodossa, kuten virvoitusjuomina tai makeisina, pilkkoo maksa fruktoosin ja tuottaa triglyserideiksi kutsuttuja rasvoja. Osa triglyserideistä jää maksaan, joka ajan myötä rasvoittuu ja vioittuu. Tämä saa aikaan keskivartalolihavuutta. Iso osa tri­glyserideistä kulkeutuu kuitenkin verenkiertoon. Sen seurauksia ovat kohonnut verenpaine, kolesteroliarvojen nousu, elimistön hiljainen tulehdus sekä suolistosairaudet. Kuulostaa aika keskeiseltä kansantautien aiheuttajalta tämä sokeri.

Vieroittaudu sokerista ja unohda kalorien laskenta

Välillä tarvitaan muuta ajattelutapaa kuin kaloreiden laskemista. Elämäntapa joka pysyy, voi lähteä niinkin yksinkertaisesta asiasta kuin vapaasta sokerista luopumisesta. Tämä ei ole aina helppoa. Se vaatii tapojen muutoksia, päättäväisyyttä ja asennetta. Ihan samalla lailla kuin tupakanpolton lopettaminen. Toisaalta Suomessa tupakkaa ei myydä enää näkyvästi missään eikä alle 18-vuotiaille, toisin kuin sokeria, jota on tarjolla kaikkialla.

Annan sinulle viisi haastetta, joilla voit vieroittautua sokerista, edesauttaa terveyttäsi, pudottaa painoasi ja polttaa tehokkaasti rasvaa.

kristian hyppy

Haaste 1. Eliminoi prosessoitu ruoka!

“Ai mitä mä sitten ostan ruokakaupasta?” No ruokaa! Valitettavasti kaiken kiireen keskellä joudut jättämään valmiiksi pakatut einekset ja pikakeinot pois. Valmista kunnon kotiruoka tuoreista raaka-aineista: käytä kasviksia, hedelmiä, marjoja ja lihaa tiskiltä. Jos juot maitoa, vaihda rasvaton maito punaiseen täysmaitoon. Erityisesti vähärasvaisiin jogurtteihin on lisätty paljon sokeria. Luovu valmisruuista ja tee ruokasi itse. Kokeile 5 viikon ajan.

Haaste 2. Eliminoi makeutusaineet!

“Mitä eiväthän ne ole sokeria?” Älä huijaa itseäsi keinotekoisilla kemiallisesti valmistetuilla makeutusaineilla. Kevyt sitä ja kevyt tätä – pikakeinoja valitettavasti nämäkin. Aivot ajattelevat saavansa sokeria ja huijaavat sinut himoitsemaan lisää makeaa. Sitä paitsi, jäät makeutusaineista vain nälkäiseksi. On myös tutkimuksia, joiden mukaan ne aiheuttavat insuliinivastetta ilman verensokerin nousua – puhumattakaan pitkäaikaisista haitoista, joita edes elintarviketeollisuus ei tiedä tai halua tietää. Jätä makeutusaineet hyllylle. Kokeile 5 viikon ajan.

Haaste 3. Eliminoi hedelmämehut

“Eivätkös hedelmät ole terveellisiä?” No tottakai ovat. Niissä on ravintoaineita, vitamiineja ja kuituja. Pienissä määrin ne ovat ihan ok ja jopa suotava vaihtoehto. Olenko huolissani hedelmien syönnistä? En. Olenko huolissani hedelmämehujen käytöstä? Kyllä. Varsinkin niiden näkymisestä aamupalapöydissä. Valitettavasti monista hedelmämehuista otetaan kuidut pois ja lisätään sokeria ja niistä tulee ravinneköyhiä sokeripommeja, jotka eivät paljon eroa pääpahiksesta Coca Colasta. Jos pelkkä kraanavesi tökkii, purista siihen mukaan hieman sitruunaa tai limeä. Entä miltä itse valmistettu jääteetä kuulostaa? Jos kuitenkin haluat hedelmämehua aamiaisen kylkeen, hommaa kotiisi tehosekoitin tai mehustin ja valmista itse herkulliset mehusi tai niitäkin ravinnerikkaammat smoothiet.

Tässä yksinkertainen 2 annoksen appelsiini-porkkana -mehuresepti:

  • Appelsiini 1 kpl
  • Porkkana 2 kpl
  • Lime 1 kpl puristettuna
  • Jäitä
  • Vettä

Kokeile 5 viikon ajan.

Haaste 4. Hyväksy se fakta, että ei ole olemassa terveellistä sokeria!

“Eikö hedelmä ollutkaan terveellistä?” Hedelmät eivät suinkaan ole se huonoin vaihtoehto herkutella, mutta jos haluat vierottautua sokerista, suosittelen rajoittamaan myös hedelmien kulutusta. Huom. rajoittamaan, en eliminoimaan. Kuten yllä mainitulla listalla todettiin, on sokerilla monet kasvot jotka elintarviketeollisuus piilottaa parhaansa mukaan ainesosaluetteloidensa sekaan. Sokeri missään muodossa ei ole terveellistä, mutta vaihtoehdoissa on eroja. Jos joku väittää, että hänellä on terveellistä sokeria, niin hän huijaa sinua. Sokeri on aina sokeria. Kokeile 5 viikon ajan.

Haaste 5. Eliminoi sokeri kokonaan ja vietä sokeriton 2 viikkonen.

Jos haluat optimaalisen kehonkoostumuksen, energisen mielen ja pitkäkestoista ja laadukasta terveyttä elämään, hyvä tapa on viettää parin viikon täysin sokeriton aikakausi. Nyt en tarkoita kasvisten eliminoimista, vaikka niissäkin toki sokeria on, vaan täysin sokerin rajoittamista sen kaikissa muissa muodoissa kahden viikon ajaksi. Kahdessa viikossa et tule rantakuntoon, mutta voin luvata, että se on erinomainen kick start kohti parempaa elämää. Sitä paitsi, se on loistava tutkimusmatka elintarviketeollisuuden maailmaan. Tulet kahden viikon jälkeen huomaamaan, että aivosi toimivat paremmin ja mielihalusi ovat vähentyneet. Opit myös varmasti jättämään muutaman turhat aineksen kaupan hyllylle. Kokeile 2 viikon ajan.

Jos nämä haasteet tuntuvat ylitsepääsemättömiltä ja sinulla on sormi keskellä suuta, ei hätää, et ole yksin. Tarjoamme viiden viikon LIFW valmennuskonseptia, jossa laitetaan ruokavaliosi kuntoon. Käy kurkkaamassa sivuiltamme seuraavan LIFW haasteen aloitusajankohta!

Lue LIFW haasteesta lisää täältä: https://www.leaninfiveweeks.com/nettivalmennus/

 

// Kirjoittaja on Kristian Popov, Lean in Five weeks haasteen päävalmentaja, personal trainer ja entinen kymmenottelija. Kristian on erikoistunut holistiseen valmennukseen – hän on auttanut satoja ihmisiä antamalla käytännönläheisiä vinkkejä liikuntaan, ravitsemukseen ja elämänhallintaan.

krisuu

Voit lukea Kristianin sokerittomasta aikakaudesta hänen FB-sivuiltaan: https://www.facebook.com/kristian.k.popov/posts/1640828449505144:0

 

Lähdeviitteet:

Brown, C. & Dulloo, A. & Montani, J. (2008). Sugary drinks in the pathogenesis of obesity and cardiovascular diseases. International Journal of Obesity 32 Suppl 6:S28–34. Review.

Malik, V. et al. (2010). Sugar-sweetened beverages and risk of metabolic syndrome and type 2 diabetes: a meta-analysis. Diabetes Care 33 (11): 2477–2483.

Malik, V. et al. (2010). Sugar-sweetened beverages, obesity, type 2 diabetes mellitus, and cardiovascular disease risk. Circulation 121 (11): 1356–1364. Review.

Welsh, J. & Sharma, A. & Cunningham, S. & Vos, M. (2011). Consumption of added sugars and indicators of cardiovascular disease risk among US adolescents. Circulation 123 (3): 249–257.

de la Monte, S. & Wands, J. (2008). Alzheimer’s disease is type 3 diabetes-evidence reviewed. Journal of Diabetes Science and Technology 2 (6): 1101–1113.

Moreira, P. (2013). High-sugar diets, type 2 diabetes and Alzheimer’s disease. Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care 16 (4): 440–445. Review.

Chiu, S. et al. (2014). Effect of fructose on markers of non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD): a systematic review and meta-analysis of controlled feeding trials. European Journal of Clinical Nutrition 68 (4): 416–423.

Avena, N. & Rada, P. & Hoebel, B. (2008). Evidence for sugar addiction: behavioral and neurochemical effects of intermittent, excessive sugar intake.
Neuroscience and Behavioral Reviews 32 (1): 20–39. Review.

4 Comments

  1. Hei, luin blogia sokerista mielenkiinnolla siihen asti kun tulin kohtaan, jossa sokerin väitetään aiheuttavan I tyypin diabeteksen. Tämä on lääketieteelle uusi tieto.

    Treeniterveisin!
    Aki

    • Moikka Aki,

      No niinpä näyttää olevan, pistetään toinen viiva siihen, ettei nyt muuteta ihan kokonaan lääketiedettä. 🙂 Pieni ohi lyönti, kakkostyypin diabetes kyseessä tietenkin.

      Kiitos huomautuksesta!

      Terkuin, Kristian

  2. Moikka Aki,

    No niinpä näyttää olevan, pistetään toinen viiva siihen, ettei nyt muuteta ihan kokonaan lääketiedettä. 🙂 Pieni ohi lyönti, kakkostyypin diabetes kyseessä tietenkin.

    Kiitos huomautuksesta!

    Terkuin, Kristian

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *